法棍（Baguette）是法國面包的經(jīng)典代表，起源于19世紀的法國。它的名稱“Baguette”在法語中意為“長棍”，形象地描述了這種面包的細長形狀。法棍的外皮酥脆，帶有微微的焦香，這是由于在烘焙過程中形成的一層薄薄的焦皮。而內(nèi)部則柔軟而有彈性，呈現(xiàn)出面包特有的空洞結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)使得法棍在口中有著輕盈的空氣感。法棍的風(fēng)味簡單而純粹，主要突出面粉和酵母的自然香氣，以及烘焙過程中產(chǎn)生的復(fù)雜風(fēng)味。
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